💫Вся команда Дома-интерната слаженно работает, чтобы у получателей социальных услуг было качественное и сбалансированное питание.
💫Отдел организации питания во главе с диетической сестрой разрабатывают меню в соответствии с санитарными нормами и требованиями.
💫Повара готовят блюда согласно утверждённым технологическим картам и 14-дневным сезонным меню.
💫Экономическая служба ежедневно контролирует закладку сырой продукции в котёл.
Бракеражная комиссия контролирует организацию питания, качество приготовления пищи, соблюдение технологии приготовления и санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи.
✳️ Бракераж — проверка качества продукции на производстве и в заведениях общественного питания.
#Октябрьский_дом_интернат#Министерствосоцзащиты35#ВО35#Молочное